博客來熱銷書籍在餐盤跳舞的細菌、病毒、寄生蟲與化學物質:為何食物讓我們生病?

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底下是 在餐盤跳舞的細菌、病毒、寄生蟲與化學物質:為何食物讓我們生病? 的內容簡介

震撼北美的食物安全巨著,重磅再現!

一部深切反省飲食問題的經典之作,自一九九二年出版以來佳評如潮!

你以為在超市購買標榜「有機」、「安全」的食物,吃下肚就沒問題嗎?

上吐下瀉、身體發熱、頭暈不舒服,這是腸胃型感冒?

把青菜水果洗乾淨、少吃殘留物多的食物,就能避免把細菌與寄生蟲吃下肚?

吃真空包裝的食物,或者速博客來 信用卡食店的漢堡,會比自己烤肉來得安全?

本書告訴你,以上全部都是誤解。

美牛風暴、毒奶粉、毒澱粉、塑化劑、香精、假造食用油,自二○○三年以來,食物安全問題便一直困擾著國人,十年來,我們對食物的最低要求似乎只剩下沒有致癌風險即可。同時,因為食物安全的難以保證,有機也成為我們購物的最高原則,誤以為只要購買有機產品,便能減少風險。

然而造成食物問題的本源究竟是什麼?其實正是工業化的農業,帶來了無限的食安危機。

當畜牧業拿廚餘餵食牛羊雞豬時,也將廚餘中的病菌、化學物質等一起讓牠們吃下肚。透過屠宰場、貨車運送、肉攤販售,上述對人體有害的物質四處流動,而我們購買這些有問題的肉類,並且吃下對人體有害的肉品。

當家庭與工業廢水排入海中,毒素甚至是養分流入海裡,養分幫助細菌大量繁殖,而毒素不會被海水所稀釋,於是從海裡撈起來的漁獲早就不乾淨。

我們於超市購買所謂平價、大量且有機的蔬果時,忽略了背後是區域規模經濟所造成的低價勞力、不衛生、高殺蟲劑的汙染環境,使我們吃下病菌與化學殘留物的風險增高。更甚者,空氣污染、重金屬污染透過土地進入蔬菜中,而我們不停的將自己認為有機、無害的蔬果吃入腹裡。

最後,當政府對於美牛問題做出妥協,縱容大企業使用有害的化學物質,致使食安問題年年爆發,我們還能寄望政府替我們把關食物安全嗎?

作者大衛.華納─托斯回顧上個世紀(甚至是十七世紀)至今的種種食物安全問題,細數病毒、細菌、寄生蟲、化學殘留物與輻射污染,並剖析工業化社會及經濟政策為食物體系帶來的危機。驚人的是,本書最早出版於一九九二年,而書中細數的種種食安問題,時至今日,不減反增,使得本書在歷經十年後,依舊有著經典的地位。

本書特色

★?? ?本書最早出版於一九九二年(二○○八年修訂新版),書中提到的瘦肉精、大腸桿菌、化學藥劑、金黃色葡萄球菌、黃麴毒素等,近幾年大量影響我們的飲食生活,造成食物安全的威脅,因此本書幾乎可說是替十多年來的食安問題提出了預先的警告。

★?? ?本書是作者針對一般大眾進行宣傳食源性病毒計畫中的一部分,文字易讀、條理清楚,不如學術論文般艱澀。

★?? ?作者的重點並非細菌、病毒的介紹,而是這些細菌病毒如何影響人們的健康及生活,書中並舉出大量曾發生過的實例,使讀者感同身受。

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在餐盤跳舞的細菌、病毒、寄生蟲與化學物質:為何食物讓我們生病?

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東森新聞

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▲女網友納悶,經歷許多曖昧舉動,對方最後仍然打槍。(圖/示意圖,翻攝網路)

網搜小組/綜合報導

「曖昧讓人受盡委屈,找不到相愛的證據」有人認為,愛情最美好的時刻就在曖昧期,不過面對另一方模稜兩可的態度,兩人究竟處於什麼樣的關係下,有時真讓人摸不著頭緒。

一名女網友在「靠北男友」貼文,表示心中有個疑問想解開,她認識一位男孩,兩人關係不錯,每天都會傳Line聊天, 他也會邀約出遊;而他工作的同事常開玩笑鬧他,宣稱兩人是情侶關係,他也默認。不只如此,發展到現在,兩人已經牽過手、摟過腰,不過當她想確認彼此關係時,男生居然表示「沒有喜歡」,讓女網友相當崩潰,想知道這些舉動到底代表什麼?

文章貼上網,吸引不少網友熱烈回應,許多人勸他醒醒,「很多犯賤的男人就愛撒網捕魚,魚上鉤了再來決定要不要」、「妳被打槍,過程真的不重要」、「一言以蔽之,找到新備胎所以要丟了舊備胎」、「相處過後覺得沒那麼喜歡你」、「簡單來說就是你上他的鉤了」、「喜歡釣蝦的人並不一定喜歡吃蝦」。

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